汤圆不一定只元宵节才吃粽子也不一定端午节才吃来动作制作吧

时间:2019-10-06 16:37 点击:

  5月口碑报告:比速汽车口碑排行榜Top3新鲜出炉每一个国家都有自己独特的民族文化,并形成了属于自己的节日。我国作为具有悠久历史的文明古国,有着五千年的文明历史,也有着我们自己的传统节日。其中,元宵节和端午节对我们来讲都是非常重要的节日。我国的传统节日也体现在饮食文化上,比如元宵节我们要吃元宵,端午节我们要吃粽子。随着经济的不断发展,越来越多的人选择自己在家里做,干净卫生有营养。今天小编给大家介绍两道美食,一是元宵丸,二是肉粽,大家一起来看看吧。

  糯米五斤,冬瓜糖五两,白糖五斤,猪油三两,花生仁五斤,生葱头一斤,芝麻仁五两。

  首先我们将糯米淘净后浸一小时捞起沥干,用磨粉机或石臼舂成。花生仁炒熟去膜,用木块碾成细米粒状花生末。芝麻仁放锅中炒熟。冬瓜糖切成二分长碎块。白糖放在锅里加水二碗置火上煮化,煮时不断搅动,防止焦黑。炒锅置旺火上,下猪油烧热后,下葱头煽至金黄色,将锅端离炉火。将花生米、芝麻仁、冬瓜糖、葱头油、白糖液混和一起拌匀,加一点点水捏成直径六分的馅丸。取竹簸箕一个,放进糯米粉(三碗),舀清水一碗,每次取馅丸二十个在碗里蘸水后,放进竹簸箕中滚匀一层糯米粉,再蘸水再滚粉,如此反复四到五次即成元宵丸生胚。锅里加入清水烧沸,放入元宵丸生坯,用勺子轻轻拨动,防止粘锅,元宵丸浮到汤面后再煮一分钟捞起装碗。

  糯米二斤,酱油一两,猪肉六两,味精二钱,莲子一两,烧酒五钱,香菇四钱。蒜汁五钱,虾干四钱,五香粉二钱,熟猪油二两,葱一两,白糖一两,粽叶五钱,麻绳20条。

  首先,我们将糯米淘净浸二小时。猪肉切成七分方块(约四十块),放在锅中加熟猪油(三钱)、绍酒、糖、酱油(五钱)、五香粉烧熟取出。莲子(或栗子肉)放入锅内加水煮熟取出。

  香菇去蒂浸发。虾干浸发。粽叶浸洗捞起。炒锅置旺火上,倒入熟猪油(一两七钱)烧热,放入葱头稍煸,加入白糖、酱油(五钱)熬成黄红色,倒入糯米翻炒,加入卤肉肉汁焖五分钟盛起。取粽叶二片相叠交叉折成尖三角形,上边敞开,装入炒好糯米(一两),排入猪肉(二块)、莲子(三粒)、香菇(一至二朵)、虾干(二至三只),再加入糯米(一两),包成粽子用绳缚好,放在锅中,加水浸没粽子,煮二小时捞起。吃时解去绳子和粽叶,趁热浇上蒜汁、卤汁更佳。

  小结:我认为元宵丸制作独特,是春节元宵节应时优质小吃。皮软糯香甜,清津适口,口味极佳。肉粽甘美肥润,味道喷香,油而不腻,也是非常棒的小吃。过节期间,我们大都放假在家,自己在家里做,干净卫生有营养,也是很棒的选择哦。

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